土豆和辣椒的营养与保健
[b]土豆和辣椒的营养与保健[/b]◆ 土豆制品营养动力全方位 土豆营养非常丰富，在欧美享有“第二面包”、“地下苹果”的美誉，在我国也有“万能作物”之称。
◆ 土豆中营养元素均衡齐全 土豆中含有淀粉、蛋白质以及人体必须的21种氨基酸、维生素及多种微量元素。
◆ 土豆兼有药食功效 土豆是一种很好的健康食品，具有补中益气、健脾和胃、养脑怡神、消炎散结、强身益肾、延年益寿等多种功效。
◆ 土豆是理想的减肥佳品 只含有0.1％的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；被欧美国家当作“减肥食品”或健康食品。
◆ 土豆具有美容作用 土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。
◆ 辣椒中的营养元素 辣椒中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C柠檬酸和辣椒红素等多种元素。
◆ 辣椒的保健作用
（1）健胃、助消化 辣椒能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，从而改善食欲。
（2）防治胃溃疡 适量的辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生。
（3）预防胆结石 辣椒中丰富的维生素，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。
（4）促进血液循环，降低血脂，减少血栓形成
（5）降血糖 科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
（6）辣椒有减肥作用 辣椒素能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，达到减肥效果。
（7）美容保健作用 辣椒中的辣椒素可促进荷尔蒙分泌，加速新陈代谢。
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